为切实提升餐饮质量安全水平,督促餐饮经营单位依法履行食品安全主体责任,保障消费者饮食消费安全,现将吐鲁番市、区县两级市场监管部门近期检查餐饮单位食品安全情况通过“红黑榜”公开发布。正面激励守信经营者上“红榜”,反面警示失信经营者上“黑榜”。
上榜理由:食品安全主体责任落实较好;食品处理区空间布局合理,专间设施设备齐全;食材贮存、初加工、烹饪等环节遵守过程控制要求。
上榜理由:各类证照公示齐备;就餐场所整洁卫生;后厨操作区台面、墙面、地面干净整洁,各类工具摆放规范有序;各类水池分开使用、标识完备。
上榜理由:经营场所整体卫生干净整洁;设施设备齐全,并能正常使用;各类水池张贴明显用途标识,干净整洁;近一年内无食品消费纠纷投诉。
上榜理由:经营场所环境整洁;从业人员个人卫生良好、穿戴洁净的工作衣帽;食品原料、半成品、成品及其盛放容器区分标识明显、分开放置和使用;餐饮具消毒设施运转正常并能满足供餐消毒需求。
上榜理由:证照、从业人员有效健康证明齐全且上墙公示;店内醒目位置张贴反食品浪费标语及消费提示;食品处理区整体干净整洁;食品原材料、成品、半成品分类进行贮存。
上榜理由:食品处理区环境不整洁;操作台面各类调味料贮存未覆膜,无有效防尘举措;各类杂物堆放;水池无区分标识。
上榜理由:食品安全主体责任落实不到位;食品处理区墙面、地面、排水沟油垢、污垢堆积;各类水池混用。
上榜理由:食品处理区环境不整洁,各类杂物堆放;地面、墙壁存有油污,清洁不及时;食品贮存不符合规范要求,厨余垃圾桶未加盖。
食品安全关乎各族群众身体健康和生命安全,市、区县两级市场监管部门将持续开展餐饮食品安全专项检查,并定期更新“红黑榜”,敬请持续关注。投诉举报电线。
联系人:朱经理
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