球王会体育平台入口天津市利民调料有限公司让老字号焕发新活力

　　在调味品行业高质量发展的背景下，天津市利民调料公司（以下简称利民公司）在产品研发及生产过程中持续提升和强化质量安全意识，弘扬“工匠精神”。在全国“质量月”来临之际，利民公司为落实质量强国建设及标准化发展决策部署，全面贯彻新发展理念，以质量提升助推企业改革，促进企业持续发展。利民公司从技术创新应用、管理协同创新、质量提升监管、质量服务专业化、质量转变成果化、老字号新赋能等六方面做出系列提升，并以精益管理为依托，在提高管理效率降低成本的同时提升产品质量。

　　“质量是人类生产生活的重要保障。人类社会发展历程中，每一次质量领域变革创新都促进了生产技术进步、增进了人民生活品质。”利民公司为持续提升企业质量效益、巩固安全发展基础、激发技术创新水平奠定了坚实基础。而这句“利国兴业诚于信，民生厚德敏于行”也成为利民人不断前行的不竭动力。

　　利民公司始创于1927年，历史悠久，品牌文化底蕴深厚，属全资国有企业，隶属于天津食品集团有限公司。2006年，公司成功地进行了战略东移，建设成为天津市规模庞大、设备先进的酿造及复合调味品生产基地。利民公司总投资3.6亿元，占地面积87.8亩，公司拥有五个独立的生产车间及一个大型综合仓库。

　　公司在秉承传统工艺基础上，开展技术改革创新，自主研发并建造国内领先的酱油、酱类发酵系统，实现了高端黄豆酱、酱油的全自动化生产。产业链条遍布全国及海外地区，投资建成10家销售子公司及7家生产型、贸易型子公司。积极响应“一带一路”战略号召，在非洲加纳投资建厂。公司旗下的“利民”“光荣”“玉川居”“山海关”等主品牌产品畅销国内、国际市场。以甜面酱、蒜蓉辣酱、酱油、番茄酱、豆制品等复合调味品的生产、销售为主业，年主营业务收入达16亿元。目前，利民公司主要出口产品有酱油、甜面酱、蒜蓉辣酱、甜酸酱、酱菜、番茄酱等，出口国家包括日本、韩国、印尼、西班牙、美国、德国、比利时、加纳等十余个国家，陆续与多家国外大型食品集团合作，出口业务量不断提升。货物统一从天津新港出口。目前国外市场渠道网络稳定，品类充足。制定疫情期间的保供工作预案，对接国外经销客户物流配送，以及产品售后质量维护，保证重点产品的安全供应，塑造良好品牌形象。2014年利民公司获得马来西亚及印度尼西亚HALAL体系认证，产品顺利进入东南亚市场。2015年利民公司获得美国食品药品管理局（FDA）的认可，并获得了美国食品药品管理局产品免检的绿色通道。

　　公司销售网点覆盖河北、山东、吉林、黑龙江、辽宁、内蒙古等20余个省区市，线上、线下等多渠道布局。随着公司生产规模的扩大，行业综合排名第12位。2018年至今，酱类制品细分领域排名蝉联第二名。多年来利民人以生产放心产品为宗旨，以市场和消费者的需求为目标，把食品安全、卫生、营养作为调味品生产的前提和核心，产品质量稳步提高。公司多次被评为重合同守信誉单位、质量信誉和信用3A企业、食品安全优秀企业、食品工业百强企业、市级重点龙头企业、中华老字号传承创新先进单位、天津市工业旅游示范点。此外，公司检测实验室于2015年通过了CNAS体系认证。为保证供应链安全，2010年收购瑞盈食品布局番茄制品的出口，2012年公司在唐山市建立3000余亩辣椒种植基地，2015年全资收购天津山海关豆制品，2017年在黑龙江省再建黄豆种植基地，保证非转基因黄豆来源稳定。

　　利民公司立足传统优势行业，以安全放心的品质为服务基准，深度布局非转基因原料种植，广度遍布全产业链生产，有效提升原料品质，从而提高产品质量；以精益管理思维为依托，着力促进协同创新；以品质控制思想为主导，大力开展质量监督；以国企主体责任为准则，建立质量服务专业化队伍；以科技创新为目标，将质量转变成果输出。公司战略目标明确，产业板块清晰，涉及调味品生产加工板块、番茄酱板块、豆制品板块、调味品营销板块、进出口贸易板块、农业板块，形成了以酱类调味品生产为核心，纵向贯通产业链，横向扩展产品线的良好发展态势。

　　科学技术是第一生产力。科技创新是企业发展的翅膀，是企业综合竞争力的重要组成，更是质量安全的风向标。公司拥有坚实的科技创新基础，建设1800余平方米研发与质检中心，建成天津市领先的调味品研发及检化验平台。目前实验室拥有全自动三联发酵罐、液相色谱仪、色差仪等先进设备，形成了发酵、配兑、检验、包装等多层次、立体化的研发场所供团队使用，攻克了酱油传统酿造到扩大生产的核心技术。在传统腐乳制作方面，以现代工业化生产环境为准则，在腐乳生产制作工艺上不断改善，在保留原始风味的同时，做出更适合现代人口味的产品。研发人员始终以质量安全为准绳，在发展酿造技术的同时，结合市场需求对复合调味料进行开发，严把质量安全关，对新产品中添加剂、防腐剂等各项指标重点监控，保障食品安全。

　　利民公司获国家级高新技术企业、国家农业龙头企业称号，建成天津市企业重点实验室、天津市企业技术中心，建立调味品博士后技术研究工作站，获得科技型领军企业认定。在科技项目方面，利民公司先后牵头申报“十一五”国家科技支撑计划“传统发酵食品质量安全控制技术研究与产业化示范”课题，国家级863计划“食品微生物基因组改造”课题以及农业科技成果转化“酱制品发酵生产关键技术研究与产业化”等课题。自主科技研发“互联网跨界融合”项目，填充了酱油传统发酵过程中质量控制的空白。截止目前，利民公司共获得授权发明专利6项，实用新型专利45项，覆盖蒜蓉辣酱、黄豆酱、酱油等多品类产品的核心技术、系统及设备，与外观专利、软件著作权、注册商标共同形成了公司发展的技术堡垒。此外，公司主持多项科技项目，曾获天津市科技进步二等奖、天津市质量攻关三等奖。2018年，利民公司为持续提升行业影响力，促进科技创新输出，获天津科技局批准创建“天津市新兴调味品领军联盟”。

　　利民公司主持修订行业标准1项《甜面酱检验标准》，参与制定团体标准2项；2019年开始参与国家行业协会《炒制辣椒酱》与《酱渍菜》两项国家标准制定工作；2021年参与国家行业协会《减盐酱油》《辣椒酱质量通则》《番茄调味酱》等国家标准制定工作。

　　此外，依托博士后科研工作站，通过高新技术改造零添加传统酱油酿造工艺研究。结合拳头产品蒜蓉辣酱，通过对辣椒酱发酵过程菌群等进行研究，提高辣椒酱风味。通过系统分析乳杆菌的发酵特性与代谢特征，对产品风味品质进行分析，确定最佳的强化发酵工艺参数并进行生产示范。同时，利用宏基因组学、代谢组学等技术，解析辣椒酱发酵过程乳酸菌与产品风味品质的关系，阐明辣椒酱发酵的的生物学基础。此项研究成果将极大改进目前辣椒酱生产的技术水平，从经验控制到科学控制，从依赖环境微生物到利用优良乳酸菌，根本上解决目前辣椒酱发酵存在的问题，提高发酵过程稳定性，保障产品质量安全，不仅具有较好的科学价值，而且具有良好的应用前景。

　　为增强企业科技创新实力，公司与天津大学、天津科技大学、天津商业大学、天津农学院等多所高校长期建立合作，拥有一支强有力的“外脑”队伍。以产学研一体化为依托，注重理论结合实际，校企合作，将研究成果更切实地应用于实际生产中，在科学研究、人才培养等方面均取得了一定成果。利民公司有一支高学历、高素质的科技人才团队，拥有研发人员91人，全部拥有本科及以上学历，其中高级职称6人、中级职称18人。公司技术人员平均年龄不足35岁，拥有高级工程师6人，天津市“131”一层次人才1人、二层次人才4人，天津市新型企业家2人，区级“111”工程“优秀企业家”2人，青年英才1人。

　　人才储备是企业的核心竞争力。想在激烈的市场竞争中谋求一席之地，须有中坚管理层和优秀的后备力量，重视管理人才的培养。为此公司启动管理培训生计划，招聘毕业生，通过系统的培养和轮岗，把他们培养成适合利民发展的有忠诚度的人才。同时建立岗位储备人才制度，由企业内外甄选熟悉调味品行业业态，精通市场、销售管理、技术研发等工作，具备与职位相匹配的任职经历和专业素养，专业技术过硬，市场感觉敏锐，经营业绩突出，职业操守、职业信用和个人品行良好的人才，加以严格专业知识培训，实地实践，充实企业中层和后备人才队伍。

　　优化业务流程，促进协同创新。公司通过了ISO9001、ISO22000质量体系认证，及HACCP食品安全体系认证、ISO14000环境管理体系认证、OHSAS18000国际性安全及卫生管理系统验证标准认证。2020年，为进一步提升企业管理水平，聘请专业公司，全面推行“精益管理”。深入分析现有管理问题，梳理管理流程方法，建立完善的生产车间绩效管理机制，通过精益项目，实现“向管理要效益”，在现有基础上降低管理费用5.2%，降低生产制造费用2.3%，设备稼动率提升5%，产品废率降低10%。同时综合提高公司管理人员素质，从根本上推进公司标准化运营。此外，关注库容率，将其作为主要改善点，以临期产品的消除为切入点，制定相应专题会议制度，全员参与，通过主动改善的形式降低库存。运用精益管理思想，结合生产工艺过程，合理生产布局，创建质量控制小组，统一安排相关的食品监督检测工作。此外，建立质量控制领导小组，针对质量控制工作发挥领导作用。由此，有效协调好各部门之间的工作安排，确保每一位工作人员各司其职，每一个产品质量达标。

　　在优化管理的过程中，公司抽调职能部门精英，成立食品安全小组，以校企联合为抓手，建立专家库，对各项新工艺、新技术的执行进行全面食品安全评估，降低项目中的食品安全风险。为了进一步加强质量监管，不断完善监管体系，加强对食品生产过程的监督和管理。以HACCP体系为依托，全力保障质量安全。近年来，公司产业链深度布局的同时，建立质量控制机制，从原料基地到工厂全程加强管控。建立健全质量控制制度，强化公司本部质量监管职责，持续完善公司品控职能，对分公司及各OEM企业进行管理，将定期现场检查、产品抽检、飞行检查等方式有机结合，保证产品质量高于行业的平均水平。利民公司在加强自身食品安全监管的同时，还进一步加强下属企业的食品安全管理。首先，下属企业主要领导聘任为食品安全委员会主要成员，每年与下属公司法定代表人签订食品安全责任书，全面落实食品安全责任。其次，公司每季度对下属企业进行至少两次食品安全检查，现场核查下级企业在食品安全过程中所做工作。最后，对下属企业食品安全工作及问题进行解答和协助，保障下属企业食品安全工作有效进行。为确保生产安全，生产过程始终保持高压状态，严格岗位职责，成立生产安全保障小组，展开定期、不定期生产安全检查，及时排查安全隐患。严格生产安全岗前、岗上培训，开展火灾、地震、安全事故等应急演练，确保关键岗位掌握基本急救知识。

　　近年来，利民公司大力推进信息化建设，ERP系统全面升级，实现从采购到销售全程数字化，并且覆盖全部企。