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球王会体育平台入口6个饺子一碗饭?饺子热量有多高

发布时间:2024-03-09 17:37:24 来源:球王会体育下载安装 作者:球王会官方入口

  随着气温走低,饺子大军已经全面入境:冬至吃、小年吃、除夕吃、破五吃;平安夜、情人节也时兴来份饺子。

  传说当年医圣张仲景告老还乡回到河南,看到百姓困于伤寒,心痛不已,于是将羊肉和药材同煮,煮熟后捞出切碎,用面皮包好,给乞药的百姓吃。百姓叫它“驱寒娇耳汤”,依此治好了风寒。

  今天我们已经不需要靠饺子来御寒,但吃饺子依然是很多人迎接冬天的标准仪式。今天就来看看,饺子营养如何?减肥、控糖时吃饺子要注意什么?

  饺子种类很多:水饺、虾饺、日式煎饺等等,外形大小各异,馅料也是各式各样。不同饺子的热量差别大吗?

  我做了个小范围的调查。发现大多数速冻饺子,每个的重量在15~20g左右,热量在30~40kcal/个左右,素馅和肉馅相差不大。

  有些个头大的,一个有35~45g,比如皮薄馅大的煎饺,热量也相应高一些。少吃几个就是了,不用太纠结。

  ●一顿饺子的重量基本在350g左右。大致数了数图片上饺子的数量,推算每个饺子重量在20-30g之间。

  ●热量在500~550kcal/盘,差别不大;不同馅料饺子的热量密度差别也不大,在1.45-1.68 kcal/g之间。

  相比于这项研究中的其他外卖餐食,饺子的热量密度和一顿的总热量都介于面条和盖饭之间,属于中偏低的水平。

  在不同饮食文化里,饺子有不同的“饺色”:有人当主食吃,有人当菜吃,对很多上班族来说,一盘饺子就是一餐饭。

  调饺子馅时一般要额外加油,虾饺、素饺也是如此;如果是肉馅,通常会选肥瘦相间的肉,脂肪含量会更高。

  如果当一顿饭吃、不加其他配菜,肉馅的饺子油脂含量也是偏高的,蔬菜往往不够;素饺子蛋白质是偏低的。

  很多饺子以“皮薄馅多一兜肉”为卖点,蔬菜只是起点缀和调味的作用,量很少。自己包饺子,可以多放点蔬菜。

  大白菜外侧叶子,一片就能达到150g。一顿饭十几个水饺吃到的蔬菜,和炒一盘蔬菜相比,显然是少的。

  速冻饺子的钠含量在400mg/100g左右,甚至更高。也就是说5、6个饺子就有1克盐,一天吃盐不超过5g,一顿饺子可能就吃掉3g。

  这样既控制了热量,增加了膳食纤维,有利于餐后血糖平稳,又增加了维生素、矿物质的摄入,有助于营养的均衡摄入。

  包饺子的时候,蔬菜剁得很碎,膳食纤维延缓血糖上升的作用会受一定影响。挤掉了蔬菜汁,营养也有一定损失。

  如果饺子馅儿调得不合适,蔬菜、蛋白质含量偏低,就会造成碳水化合物相对偏高,营养素比例不合理,就可能造成餐后血糖升高的现象。如果还不注意控制数量,那就雪上加霜了。

  作为南方人,第一次在北方吃饺子时,点菜这件事就把我难住了,以前我从来不知道,饺子是要按“两”点的。

  后来我知道了,“一两饺子的“一两”是指一两面粉,都是一个约定俗成的算法,即50g面粉擀6张饺子皮,实际情况不一定如此。

  一顿饭吃二两饺子,再加些配菜,对女生来说基本上差不多;男生的每日能量需求比女生大,但吃四两对很多男学生来说可能也有点多了。

  自己在家包饺子,尽量选择瘦肉;还可以选择鸡肉、虾仁等低脂低饱和脂肪的肉类。调馅的时候,��,瘦肉也可以Q弹多汁。

  买速冻饺子的时候,可以看一下营养标签。个人经验是,脂肪NRV%>15%的饺子,属于油脂比较多的了,别吃太多咯。尽量选择煮饺子、蒸饺子,煎饺偶尔吃吃吧。

  除了思念、湾仔码头等老牌子,发现现在出了好的新的速冻饺子品牌,你有吃过什么让你无限回购的速冻饺子吗?


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